収獲して冷凍保存しておいたブラックベリー。
今年は約950gの収獲となりました^^
これでジャムを作りました。
洗ってざっとミキサーにかけてから
ザルで裏ごしして種をとりました。
このときに重さは500gまで減りました。
ホーローの鍋に移して、
砂糖は重さの半分、250gにしてみました。
アクをとりながらコトコト煮詰めて、
出来上がったのは空き瓶3個分でした。
ちょっと味見してみたら、酸味のきいた
ジャムに仕上がったみたいです^^
パンに付けるのはもちろんだけど、
ヨーグルトを買ってこようかな。
それともバニラアイスがいいかな?
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